Madrid, como capital y antigua corte de España ha sabido acoger no solo a personas de todas partes de la península, sino también sus recetas. Exultantes bacalaos a la vizcaína, paellas valencianas en su punto o cualquier plato con tendencias culinarias españolas o europeas. Sin embargo, existe también una deliciosa cocina autóctona, la cual no puede perderse al visitar esta ciudad.......más

Cocina Madrileña
A continuación le aconsejamos sobre los platos, los postres y las bebidas más típicas de la región.

Verduras y Legumbres
Cocido Madrileño, Potaje de Garbanzos, Sopa de Ajo, Judías del Tío Lucas, Los espárragos (perico) "a lo Lope de Vega", La Lombarda, Tortilla a la Madrileña. Ver más....

Mariscos y Pescados
Bacalao a la Madrileña, el primer pescado de mar conocido por los madrileños, tiene el sello de la ciudad cuando se condimenta con ajos, cebolla, pimienta y perejil. Ver más....

Tapas, Embutidos y Quesos
A pesar de no ser una costumbre de origen madrileño, sino andaluz, no se puede pasar por Madrid sin ir de tapas. Ver más....

Aves y Carnes
La Gallina en Pepitoria una exquisita receta de origen árabe que consiste en un estofado del ave con cebolla, perejil, vino blanco. Ver más....
 
Postres y Dulces
Rosquillas de San Isidro, Churros, Pestiños, Almendras garrapiñadas de Alcalá de Henares, Bartolillos, Barquillos. Ver más....

Bebidas
Si bien el madrileño es un exigente bebedor de vinos, la Comunidad no había podido producir buenos vinos, sino hasta el año 1990. Ver más....

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